Hypotes: Jag tror att äggvitan koagulerar vid 100 grader, för att det är då vattnet börjar koka.
Utförande: Sätt på värmeplattan. Fyll glasbägaren med vatten och sätt den på värmeplattan. Knäck ägget i bägaren och sätt i termometern i vattnet.
Varför utföra det på det sättet? : Jag visste inte hur jag skulle veta när vitan koagulerar om jag har skalet på. Därför knäcker jag ägget så att jag kan se äggvitan och därför lättare kan veta när vitan koagulerar. Detta är det lättaste sättet att veta när vitan koagulerar.
Felkällor: Termometern kanske inte funkar så dubbelchecka med en annan termometer.
Jag vet inte riktigt hur ägget kommer att reagerar när de kommer i direkt kontakt med
vattnet.
Risker: Man kan bränna sig i vattnet eller på värmeplattan. Om man bränner sig ska man skölja med
ljummet vatten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar